Fra i prodotti tipici della Val Gandino non può mancare la Formagelladella Valle Seriana, prodotta grazie al latte delle mucche che pascolano sui monti. E’ un Formaggio semigrasso, di breve, media stagionatura, a pasta semidura. Ha forma cilindrica a facce piane del diametro di 16-20 cm e scalzo convesso, alto 4,5-8 cm. Il peso è di 1,5-2 kg. La stagionatura è di circa 15-20 gironi. La crosta è sottile, liscia, abbastanza morbida, o dura con la stagionatura, di colore paglierino chiaro, che scurisce col tempo. La pasta è compatta, morbida, di colore bianco tendete al giallo chiaro, con occhiatura rada di medie dimensioni, regolarmente distribuita.
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